Vassoura para Forno de Pizza em Aço Inox
Cód.: vass_forno
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Areia e cinzas na massa da pizza?
Não é bem essa a "crocância" que queremos :)
A vassoura para forno de pizza serve para varrer a base dentro do forno onde a pizza será colocada.
Quando rastelamos as brasas nem sempre é possível retirar todas as cinzas, e também quando a superfície refratária é raspada, pode soltar grãos de areia que podem grudar na sua massa de pizza.
O uso é muito simples: após o forno aquecido, rastele as brasas acessas para as extremidades usando um espalhador de brasas para forno. Após garantir que não há mais brasas incandescentes no local onde colocará a pizza, faça a varredura com poucos movimentos rápidos da frente para o fundo do forno.
Cuidado para não chegar muito próximo da brasa com a vassoura, senão ela queimará!
A ideia aqui é varrer rapidamente, com 1 ou 2 passadas rápidas somente no local onde receberá a pizza, já sem nenhuma brasa no local.
As cerdas são de piaçava, que apesar de não derretem, pegam fogo caso sejam encostadas nas brasas ou deixadas por muito tempo dentro do forno.
Parece óbvio, mas não custa reforçar: jamais utilize vassouras plásticas!
Além das cerdas em piaçava, os pegadores são térmicos de madeira com revestimento externo em alumínio, e as hastes e acabamento da vassoura em Aço Inox 430.
Com 85cm de comprimento, pode ficar tranquilo que sua mão ficará bem longe do calor do forno.
A melhor vassoura para seu forno de pizza!
Peça a sua!
